Différents mélanges de boissons peuvent-ils faire varier votre seuil de puissance de plus de 10 % et affecter différemment votre température corporelle interne ? Pas probable, non ? C’est exactement ce que je pensais – jusqu’à ce que je participe à un test de deux essais de conduite dans des conditions identiques en utilisant deux types de boissons différents : le relativement nouveau Osmo Active Hydration et un mélange de boissons riches en glucides.
Le test a été mené par le Dr Stacy Sims, directeur de la recherche d’Osmo Nutrition, et seulement 18 d’entre nous ont participé à ce cycle particulier. Alors – excusez le jeu de mots sur l’hydratation – prenez les arguments avec un grain de sel. Mais le protocole était simple et les résultats surprenants.
Le Dr Sims est venu rendre visite VéloRadar à Boulder, Colorado, pour démontrer non seulement son produit mais son hypothèse, comme elle l’appelait, qui boit à faible osmolalité, ou faible concentration de soluté, sont plus rapidement absorbés par l’organisme et maintiennent donc un cycliste plus frais et plus efficace que les boissons à forte osmolalité. Sa philosophie est que l’hydratation et le carburant doivent être des choses distinctes, et non une boisson riche en calories combinée.
Nous avons avalé un de ces thermomètres 12 heures avant chaque test
Le Dr Sims, physiologiste de l’exercice et scientifique en nutrition, a travaillé à l’Université de Stanford et pour des équipes professionnelles comme Garmin-Slipstream et Leopard-Trek. Elle a collaboré avec le Dr Allen Lim sur quelques projets, dont l’un a abouti à Skratch Labs. Cependant, les deux ont suivi leur propre chemin et Osmo a été lancé en mai dernier.
Pour tester son hypothèse, le Dr Sims nous a fait réaliser le protocole suivant sur des turbo trainers pour chacune des boissons, espacées de 48 heures.
- 10 minutes d’échauffement
- 60 minutes à 70 % du seuil de puissance (190 watts pour le VéloRadar test)
- Contre-la-montre de 15 minutes – sans pouvoir voir les chiffres de puissance
- refroidir
Elle nous a demandé de normaliser autant de facteurs externes que possible — sommeil, consommation de nourriture et de caféine, trajet facile de 60 minutes la veille, etc. — et elle a créé un cadre de test dans un hôtel avec une température ambiante normalisée et un grand ventilateur.
Certains testeurs avaient 2,5 bouteilles d’Osmo à boire et 6 Clif Bar Bloks lors du premier test. D’autres testeurs avaient le même volume d’un autre mélange de boisson avec une solution de glucides beaucoup plus élevée et un gel. Ensuite, chaque testeur a basculé pour le deuxième test. Ensemble, chaque prise de test s’élevait à environ 400 calories.
Pendant l’échauffement et le trajet en régime permanent de 60 minutes, nous avons pu consulter les chiffres de puissance sur notre ordinateur. Pour le contre-la-montre de 15 minutes, cependant, elle a retiré l’unité principale, ne nous laissant qu’un effort perçu pour mesurer nos efforts.
Le Dr Sims prenant une lecture de la pilule du thermomètre, maintenant quelque part dans mes intestins
Tout au long de tous les tests, le Dr Sims a enregistré nos températures externe et interne, ainsi que notre puissance de sortie. Les relevés de température ont été capturés à l’extérieur via un appareil infrarouge et à l’intérieur avec un thermomètre de la taille d’une grande pilule que nous avons avalé. Dans le VéloRadar tests, la puissance a été mesurée avec un volant PowerTap SL+ et capturée avec un Garmin Edge 800.
L’effort constant de 60 minutes a été conçu pour épuiser le glycogène musculaire et « niveler le terrain » pour le test réel, le contre-la-montre de 15 minutes.
Dans le VéloRadar test, j’ai d’abord fait le test Osmo et le test des boissons riches en glucides deux jours plus tard. Dans les contre-la-montre de 15 minutes, ma cadence et mon effort étaient les mêmes – j’avais l’impression de rouler à un rythme TT – mais les chiffres racontaient une histoire différente. Dans les deux tests, j’ai bu 2,5 bouteilles en 75 minutes.
- Puissance moyenne avec Osmo : 298 watts
- Puissance moyenne avec le mélange riche en glucides : 260 watts
- Température à cœur avec Osmo : 38.3℃ à 39.15℃
- Température à cœur avec mélange riche en glucides : 39℃ à 39.5℃
Alors que nous pouvions voir la lecture de la puissance pendant les trajets réguliers de 60 minutes, le Dr Sims a pris l’unité principale pour les essais chronométrés de 15 minutes.
Certes, ce n’était qu’un seul test, mais une différence de 38 watts en watts moyens à ce que mon cerveau et mon corps ressentaient était le même niveau d’effort ? Cela a attiré mon attention.
D’autres pilotes d’essai à Boulder ont signalé des différences similaires.
Le Dr Sims a également mesuré mon poids corporel et mon niveau d’hydratation (par analyse d’urine) avant et après les deux tests. J’étais deux fois plus déshydraté après le test des glucides liquides que le test Osmo + Clif Bar Bloks.
En prenant les 18 pilotes d’essai ensemble, la puissance moyenne du TT sur 15 minutes avec Osmo était de 308 watts. Avec la boisson riche en glucides, ce nombre était de 254 watts. Pour les températures à cœur, cependant, la moyenne de 18 hommes était très similaire pour les deux tests. Les tests Osmo ont enregistré une augmentation moyenne de 1,6 ℃ pendant le trajet régulier de 60 minutes et une augmentation de 0,35 ℃ pendant le contre-la-montre de 15 minutes. Pour le test de boisson riche en glucides, les augmentations comparables étaient de 1,6℃ et 0,5℃.
Les mains chaudes signalent une surchauffe
Dans le VéloRadar résultats des tests, le Dr Sims tenait à souligner à quel point la température de ma peau était plus froide pendant le TT avec Osmo, ce qui, selon elle, indique un taux de transpiration plus élevé et un meilleur refroidissement par évaporation. En outre, la température centrale plus basse lors du test avec Osmo, a déclaré le Dr Sims, soulignant «une plus grande circulation systémique du sang», ce qui signifie moins de concurrence «entre le flux sanguin vers le muscle pour le métabolisme et le flux sanguin vers la peau pour décharger la chaleur. ”
Au cours des deux essais, l’apport calorique total était très similaire, mais dans l’essai Osmo, une plus grande partie des calories provenait des Clif Bar Bloks, tandis que dans l’autre essai, la boisson était plus riche en calories. Plus au point du test, le mélange de boisson Osmo avait une osmolalité de 275-280 mOsm, a déclaré Sims, tandis que l’autre mélange de boisson était d’environ 330 mOsm. Le sang est d’environ 280-295 mOsm. « Sachant que physiologiquement le sang se situe entre 280 et 295 mOsm, un fluide avec une osmolalité supérieure à 280 inhibera l’absorption d’eau », a déclaré Sims. « Le flux net d’eau sera depuis les espaces vasculaires dans le tube digestif; entraînant une diminution nette de l’absorption d’eau.
A noter qu’Osmo n’a pas le monopole des boissons à faible osmolalité, et que la deuxième boisson du test a été choisie pour sa forte osmolalité. Le Dr Sims a défini le test de cette façon pour souligner son hypothèse sur la science au travail. « Au grand dam de (mes collègues), je privilégie l’éducation au produit », a-t-elle déclaré. VéloRadar.
En tant que scientifique, le Dr Sims peut expliquer en détail les nuances de l’hydratation et de la physiologie. Ma conclusion, cependant, était beaucoup plus simple : Osmo fonctionne. Ma puissance était plus élevée avec Osmo et du carburant semi-solide qu’avec des glucides liquides pour le même effort perçu.
VéloRadar résultats de test
Hydratation et Thermorégulation
- Test 1 : Osmo PRE : POST :
- Gravité spécifique de l’urine 1,010 1,018
- Poids corporel : 87,0 kg 86,5 kg
- Température à cœur : 37,5 °C 39,15 °C
- Changement net de la température de base
- État stable : 37,5 °C 38,8 °C Diff : 1,3 °C
- 15 min TT 38,8°C 39,15°C Diff : 0,35°C
- Test 2 : Calories liquides PRE : POST :
- Gravité spécifique de l’urine 1,010 1,025
- Poids corporel : 86,3 kg 85,6 kg
- Température à cœur : 37,2 °C 39,5 °C
- Changement net de la température de base
- État stable : 37,5 °C 39,0 °C Diff : 1,5 °C
- 15 min TT 39.0°C 39.5°C Diff : 0.5°C
Pouvoir:
- Test 1 : Osmo 60 min Stable : 15 min TT :
- Moyenne: 188 watts 298 watts
- Min : 179 watts 278 watts
- Puissance crête 1 min : 222 watts 322 watts
- Taux de déclin 24 watts
- Test 2 : Calories liquides 60 min État stable : 15 min TT :
- Moyenne: 189 watts 260 watts
- Min : 172 watts 240 watts
- 1 min de puissance de crête 208 watts 297 watts
- Taux de déclin 37 watts
