Dans une alimentation équilibrée, chaque ingrédient a son rôle à jouer, même un aliment aussi simple que l’oignon. Mais quand il s’agit de choisir entre l’oignon blanc et l’oignon rouge, lequel est le plus bénéfique pour votre santé ? Voyons ce qu’en dit une diététicienne pour vous aider à faire le meilleur choix.

Plus d’antioxydants dans l’oignon rouge

Les oignons blancs et rouges ont des valeurs nutritionnelles assez similaires. Ils apportent des calories, des protéines, des glucides, des fibres et des vitamines en quantités presque équivalentes. Toutefois, la grande différence réside dans leur teneur en antioxydants. L’oignon rouge surpasse l’oignon blanc de loin grâce à sa concentration beaucoup plus élevée en anthocyanes, ces antioxydants qui lui donnent sa couleur distinctive. Ces anthocyanes sont très efficaces pour combattre le stress oxydatif, un facteur clé dans la gestion de l’inflammation et la protection des cellules.

En fait, l’oignon rouge contient 16 fois plus d’antioxydants que l’oignon blanc, ce qui en fait un choix privilégié pour renforcer vos défenses immunitaires et protéger vos cellules contre le vieillissement prématuré.

Une source d’antioxydants anti-inflammatoires et anti-cancer

L’oignon rouge est également riche en polyphénols, avec 20 % de plus que l’oignon blanc. Ces composés bioactifs sont particulièrement efficaces pour prévenir les dommages causés par les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire et de diverses maladies chroniques.

Mais ce n’est pas tout : l’oignon rouge contient aussi des tanins et de la quercétine, un flavonoïde qui fait l’objet de nombreuses études pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et anti-cancer. La quercétine, en particulier, a été étudiée pour ses effets protecteurs contre diverses pathologies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires, ce qui en fait un atout majeur pour ceux qui cherchent à maintenir une bonne santé physique et à optimiser leur condition.

Conclusion

Bien que l’oignon blanc reste une option parfaitement valable dans vos repas, l’oignon rouge semble être le choix le plus stratégique si vous souhaitez maximiser vos apports en antioxydants et polyphénols. En intégrant plus d’oignons rouges dans vos plats, non seulement vous rehaussez la saveur, mais vous renforcez aussi vos défenses naturelles et réduisez potentiellement le risque de certaines maladies. Un petit geste qui peut faire une grande différence pour votre santé à long terme.